A neves Gere Pincészet újabb mérföldkőhöz érkezett: a napokban megnyitotta teljesen felújított éttermét Villányban, amely azonnal a borvidék gasztronómiai életének új ikonikus helyszínévé vált. A nyitóhétvégén telt ház fogadta a látogatókat, több mint 200 vendég kóstolhatta meg elsőként az új fogásokat és a pincészet díjnyertes borait.
„Régóta terveztük az étterem teljes megújítását, mert úgy éreztük, a gasztronómiai élménynek ugyanolyan magas színvonalon kell állnia, mint borainknak,” nyilatkozta Gere Andrea, a pincészet vezetője. Az új koncepció középpontjában a lokális alapanyagok és a villányi borvidék karakteréhez illeszkedő ételek állnak. A konyhát Farkas Richárd séf vezeti, aki korábban több Michelin-csillagos étteremben is dolgozott, és különleges figyelmet fordít a helyi termelőktől származó alapanyagokra.
A felújított étterem belső tere harmonikusan ötvözi a modern designelemeket a borászat hagyományaival. A nyitott konyha lehetőséget ad a vendégeknek, hogy betekintést nyerjenek az ételek elkészítésének folyamatába. A teraszt úgy alakították ki, hogy a vendégek gyönyörködhessenek a villányi szőlőhegy panorámájában, ami különleges hangulatot kölcsönöz a vacsoráknak.
Az étlapon több fogás is a 4-3-3 koncepció szerint épül fel – három előétel, négy főétel és három desszert közül választhatnak a vendégek, mindegyikhez külön borkóstolási ajánlat tartozik. „A mangalicapörc-krémmel töltött házi kenyér és a szarvasgombás kacsamáj-terrine mellé a 2024-es Olaszrizlinget javaslom, míg a konfitált kacsacombhoz tökéletesen passzol a 2023-as Kopár cuvée,” emelte ki a séf.
Az étterem megnyitása újabb lendületet ad a villányi borturizmusnak, és tovább erősíti a régió gasztronómiai pozícióját. A jövő hónapban indul a „Villányi Ízutazás” programsorozat is, amely heti rendszerességgel kínál majd borkóstolással egybekötött tematikus vacsoraesteket. A helyek gyorsan fogynak, érdemes időben foglalni.
