A hazai pálinkaélet újabb büszkeségről számolhatunk be: a Kisfaludi Pálinka Manufaktúra Sáppuszta irsai olivér szőlőpálinkája nyerte el az „Év Pálinkája 2025” kitüntető címet. A rangos szakmai zsűri 387 nevezett tétel közül választotta ki a kiváló nedűt, amely 98 pontos értékelésével minden idők egyik legmagasabb pontszámát érte el a verseny történetében.
„Különleges évjáratból készült ez a pálinka. A tavalyi szüretnél már éreztük, hogy kivételes alapanyaggal dolgozhatunk,” nyilatkozta Kisfaludi János, a manufaktúra tulajdonosa és főzőmestere. A bírálók a gyümölcs tökéletes érési állapotát, a desztillálás precizitását és a párlat kivételes aromakompozícióját emelték ki értékelésükben. Az irsai olivér szőlőfajta eredeti, muskotályos jegyei tökéletesen megőrződtek, miközben a pálinka érlalése során új, komplexebb karaktert kapott.
A Kisfaludi Pálinka Manufaktúra Borsod-Abaúj-Zemplén vármegyei, alig 200 lelkes településén működik, ahol a hagyományos kézműves módszerek és a legmodernebb technológia találkozik. „Számunkra ez nemcsak szakmai elismerés, hanem a térség számára is fontos mérföldkő,” tette hozzá Kisfaludi. A családi vállalkozás huszonöt helyi gazdától szerzi be a gyümölcsöt, így a díj közvetve a helyi közösség sikerét is jelenti.
A szőlőpálinka különlegessége a 12 hónapos érlelési folyamatban rejlik, melyet tölgyfa hordókban végeztek, szabályozott hőmérsékleti és páratartalom mellett. A szakértők szerint a körültekintő utóérlelés során alakultak ki azok a másodlagos aromák, amelyek nemzetközi összehasonlításban is kiemelkedővé teszik a terméket.
A díjnyertes pálinka hamarosan kapható lesz az ország prémium italkereskedéseiben, bár limitált, mindössze 1200 palackos tételről beszélhetünk. A kisfaludi sikersztori jól példázza, hogy a magyar pálinkakultúra folyamatosan fejlődik, és a kisebb, autentikus manufaktúrák munkája immár nemzetközi színvonalon is megállja a helyét.
