A vasárnapi családi ebéd után azt hihetnénk, egészségesen étkeztünk, pedig csak a főétel utáni joghurt és müzli kombó több cukrot tartalmazott, mint egy szelet torta. A Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége legfrissebb felmérése szerint a felnőttek 68 százaléka nem is sejti, mennyi rejtett cukrot fogyaszt naponta.
A reggeliző asztalnál kezdődnek a meglepetések. Egy tál ropogós müzli akár 18-20 gramm cukrot is tartalmazhat, ami négy kockacukornak felel meg. Az ízesített joghurtok még rosszabbul állnak: egyetlen pohár gyümölcsös változat 25-30 gramm hozzáadott cukrot rejt, miközben természetes tejtermékről van szó. A céltudatos vásárlók sem tudják mindig kiszúrni a trükköt, mert az összetevők között glukóz-fruktóz szirup, malátakivonat vagy nádcukor néven bújik meg a cukor. A ketchup is klasszikus példa: két evőkanálnyi mennyiség már 8-10 gramm cukrot jelent, többet, mint egy kisebb sütemény. A szakértők szerint az elkészítési módszer miatt a paradicsom természetes savanyúságát cukorral semlegesítik a gyártók.
A reggeli kávé mellé rendelt narancslé szintén meglepetés lehet. Egy pohár 100 százalékos gyümölcslé 20-24 gramm természetes gyümölcscukrot tartalmaz rostok nélkül, ami gyorsabban emeli a vércukorszintet. Dietetikusok szerint jobb a teljes gyümölcs fogyasztása. Az energiaszelet sem ártatlan: bár sportolóknak fejlesztik, egyetlen darab 15-22 gramm cukrot rejt. A szendvicskrémek, különösen a mogyorós-kakaós változatok, evőkanalanként 10-12 gramm finomított cukrot adnak az amúgy teljes kiőrlésű kenyérhez. A müzliszeletek sem jobbak: a csomagolás egészséges imázsa ellenére darabonként 8-12 gramm cukor van bennük.
A családok körében népszerű instant zabkása is csalóka. A gyümölcsös ízvariánsok adag 12-16 gramm hozzáadott cukrot tartalmaznak. Az üdítők cukormentesnek hirdetett változatai mesterséges édesítőszereket használnak, amik másként hatnak a szervezetre. A gabonapelyhek sem kivételek: a színes, gyerekeknek szánt termékek 100 grammja akár 35-40 gramm cukrot is tartalmazhat.
A tudatos táplálkozás kulcsa az összetevők alapos tanulmányozása és a természetes alapanyagok előnyben részesítése házilag készített ételekkel.
