Reuse Brew projekt – gyakorlati bizonyíték
A kísérlet és az eredmény
A szennyvízből ivóvíz minőségűt csinálni és sört főzni belőle már nem sci-fi, hanem a Xylem és a Müncheni Műszaki Egyetem Reuse Brew projektjének sikeres gyakorlati bizonyítéka. A kísérletben 6000 liter szennyvízből készült, a szigorú bajor tisztasági törvényt is teljesítő vízből 1500-1800 liter Helles sör érleltődött – laborvizsgálatok igazolták, hogy biztonságos és kiváló ízű.
A hagyományokat megfordító folyamat Schweinfurt szennyvíztisztítójánál kezdődött, ahol az alapanyag ózonozáson, biológiailag aktivált szénszűrésen, nanofiltráción és ultraibolya-alapú oxidáción esett át. „A szennyvíz nem hulladék – hanem egy folyamatosan rendelkezésre álló erőforrás” hangsúlyozza Gampel Tamás, a Xylem Water Solutions Hungary értékesítési vezetője. A technológia lényege, hogy a fokozatos tisztítás minden lépésnél eliminalja a mikroszennyezőket és kórokozókat, míg végül a víz minősége messze túlszárnyalja az ivóvízi előírásokat. A sörfőzés célpontként nem véletlen: hiszen a sör több mint 90 százaléka víz, így ez a legkeményebb minőségellenőrzés.
A technológia és a folyamat
A projekt valódi üzenete azonban nem a sörgyártás forradalmasítása. A globális statisztikák szerint a szennyvíz mindössze 11 százalékát hasznosítják újra, holott a technológiai ismeret már rendelkezésre áll. Példák, mint Szingapúr vagy Namíbia fővárosa, Windhoek, évtizedes gyakorlattal bizonyítják a visszavezetés biztonságát. Az akadály jelenleg nem a technika, hanem a szabályozási keretek, az infrastruktúra és a társadalmi elfogadás kérdése. A Reuse Brew egyértelmű kézmozdulattal mutatja meg a lehetőséget: amikor döntünk, ezt az értékes erőforrást nem kell elveszíteni.
